Sushi roll maki con Sweet Palermo® da top chef Serge

A crudo , Orientale , Portata principale

Idea originale di cucina fusion che fa incontrare il suhi e la cucina giapponesi con i sapori del mediterraneo e del peperone Sweet Palermo.

INGREDIENTI

Riso speciale per sushi
Aceto di riso
Sale
Acqua
Stuoietta in bambù per arrotolare il sushi
Peperoni Sweet Palermo® rossi e gialli
Fogli di alga Nori
Salsa di soia
Wasabi

PREPARAZIONE

Posizionate un foglio di alga Nori sulla stuoietta e, con le mani leggermente inumidite, coprite tutto il foglio con il riso, lasciando 2 cm da un lato. Tagliate i peperoni a strisce larghe 1 cm e della stessa lunghezza del foglio di alga Nori, poi mettete una o due strisce di ciascun peperone su uno dei lati. Usando la stuoietta, iniziate ad arrotolare gli ingredienti fino a raggiungere l’estremità non coperta dal riso e precedentemente bagnata che, come una colla, vi aiuterà a chiudere il rotolo. Fatene quanti ve ne servono e metteteli da parte. Con un coltello affilato bagnato, tagliate il rotolo in 4-6 pezzi e servite con un po’ di salsa di soia e di wasabi.

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