Sushi Nigiri con Sweet Palermo® da top chef Serge

A crudo , Orientale , Portata principale

Idea originale di cucina fusion che fa incontrare il suhi e la cucina giapponesi con i sapori del mediterraneo e del peperone Sweet Palermo.

INGREDIENTI:

500 g di riso speciale per sushi
60 ml di aceto di riso
600 ml di acqua
Peperoni Sweet Palermo® gialli e rossi arrostiti
Fogli di alga Nori
Salsa di soia
Wasabi

PREPARAZIONE:

Una volta cotto il riso facciamo delle piccole palline con le mani precedentemente inumidite per evitare che il riso si incolli. Questa sarà la base per il nostro nigiri.
Tagliate i peperoni arrostiti della stessa misura delle polpette di riso e metteteli sopra al riso.
Con le forbici tagliate delle strisce di alga Nori, grandi abbastanza da coprire il riso, perpendicolari rispetto alle strisce di peperone. Fatene quante ve ne servono. Mettetele in un vassoio o in un piatto e servite, a parte, una ciotolina di salsa di soia per inzuppare e un po’ di wasabi. Se siete coraggiosi, mangiate con le bacchette!

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