MELANZANA VIOLETTA
I CONVENZIONALI
Frutto di forma globosa, leggermente costoluto, di buona pezzatura. Colore violetto intenso con polpa di colore bianco candido e dal sapore particolarmente dolce.
Peso medio 400 – 600 g.
CURIOSITÀ
Poco conosciute sono le tante proprietà benefiche di questo ortaggio. Favorisce l’aumento della produzione della bile e agevola la digestione. Beneficia la riduzione del contenuto di colesterolo nel sangue. Grazie all’elevato contenuto in potassio inoltre, previene i crampi muscolari ed ha notevoli proprietà diuretiche, essendo formata da circa il 93% di acqua.
CENNI STORICI
In Sicilia la melanzana cominciò a diffondersi intorno al 400 d.C. ad opera degli arabi. La tradizione popolare interpreta questo nome come “mela insana”, probabilmente dovuto al fatto che il frutto doveva essere mangiato solo cotto a causa del contenuto di solanina.
SCHEDA TECNICA
