MELANZANA BIANCA
I CONVENZIONALI
Una melanzana di colore bianco dalla forma ovale di medie dimensioni. Polpa chiara e compatta senza semi. Calice verde, grande, privo di spine.
CURIOSITÀ
È tra i frutti più ricchi di Antociani, composti che svolgono una importante attività antiossidante nell’organismo, proteggono dal processo di invecchiamento dalle infiammazioni. La melanzana aiuta inoltre a combattere la ritenzione idrica e la cellulite.
CENNI STORICI
Le origini della melanzana sono tutt’ora dubbie, probabilmente proviene dall’India, e la sua presenza in Italia, in particolare in Sicilia, la si deve agli Arabi. In Francia, inizialmente era usata solo a scopo ornamentale e non alimentare. Durante la Seconda Guerra Mondiale, le foglie di questo ortaggio venivano fatte essiccare al sole ed usate per la preparazione di sigari e sigarette, perché le foglie di tabacco erano rare e molto costose.
SCHEDA TECNICA
